설렁탕 곰탕, 곰국의 차이점은?

설렁탕 곰탕의 차이점은? 

국밥계의 양대산맥 곰탕과 설렁탕의 차이점? 그것이 궁금하다!

 

 

출처: 나무위키

설렁탕

사골과 뼈를 오래 고아 만들어 국물이 뽀얗게 우러난 것으로 먹을때 소금으로 간을 맞춘다.

 

뼈를 고아서 만듬

특징: 국물이뽀얗다

간: 소금

 

 

 

 

 

곰탕

양지와 사태등 고기 위주로 끓여낸 것으로 끓일때 간장으로 간을 맞춘다.

 

고기로 만든국물

특징: 국물이 맑다

간: 간장

 

사진출처: 나무위키

 

 

 

즉, 곰탕과 설렁탕의 차이를 정리하자면 설렁탕은 주로 뼈로 만든 국물이며,

반면에 곰탕은 고기로 만든 국물이므로 설렁탕은 국물이 뽀얗고, 곰탕은 국물이 맑다는 거에요.

간을 맞출때도 설렁탕은 소금으로, 곰탕은 간장으로 간을 맞춘다는 점도 차이가 있네요.

 

 

 

 

곰탕과 곰국의 차이?

추가로 곰탕과 곰국의 차이를 찾아봤더니 지역에 따라 곰탕과 곰국을 혼용하기도 했다고 합니다.

 

그 이유는?

경상도 지역을 중심으로 설렁탕을 '곰탕' 또는 '곰국'으로 부르는 경향이 있어서 라고 하네요.

 

특히 경상도 지방에서는 대부분의 경우, 국물이 투명하고 맑은 상태의 설렁탕을 '곰탕'이라고 부른다고 하네요.

 

곰국 또는 곰탕은 소고기와 뼈를 깊게 푹 고아서 끓여 만든 국 또는 탕이라고 하네요.

 

1950년대 경상도 지방에서는 여러 지역에서 비슷한 시기에 맑은 설렁탕을 상업화하여 다양한 이름으로 판매하기 시작했는데, 이로 인해 이 지역에서는 곰탕이라는 스타일의 설렁탕이 '곰국'이라는 이름으로도 불렸다는 것을 알 수 있습니다.

 

 

 

 

사골곰탕 먹으면 키크나요?

사골에 칼슘이 있으니까 아무래도 키 크는데 도움이 되지 않는다고 할순 없겠지만  한가지 음식을 너무 오랫동안 많이 먹으면 좋지 않다고 하네요. 

그리고 시중에 파는것보다는 직접 끓인것이 더 좋다고 하는데 어디까지나 참고삼아 읽어보시면 좋을것 같습니다.

 

 

 

 

 

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사진출처 & 내용 : 나무위키

https://namu.wiki/w/%EA%B3%B0%ED%83%95

곰탕 - 나무위키